コンソメジュレサラダ | グリベック®を服用されるGIST（消化管間質腫瘍）患者さんへグリベックなび | ノバルティスファーマ株式会社

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グリベック^®を服用されるGIST（消化管間質腫瘍）患者さんへ

管理栄養士・料理研究家　村田裕子

コンソメジュレサラダ出来上がり写真　調理時間15分（コンソメジュレを冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）　1人分の栄養　エネルギー　238キロカロリー　食塩相当量　0.4グラム

減塩テク　洋風スープのうまみ、酢をきかせたゼリー状のドレッシングで減塩の物足りなさをカバーします。

材料（2人分）　コンソメジュレ　粉ゼラチン　小さじ1　3ｇ　水　大さじ2　洋風スープの素（顆粒）　小さじ1/2　水　1/2カップ　砂糖　大さじ1　酢　大さじ2　こしょう　少々　アボカド　1個　ミニトマト　10個　ホールコーン（缶詰）　大さじ3　ゆで枝豆（さやから出して）　大さじ3　あればレタス　適宜

作り方　耐熱のガラスボウルに水大さじ2を入れ、粉ゼラチンを振り入れて、5～10分おいてふやかす。

洋風スープの素を加え、ふんわりとラップをして電子レンジで20～30秒加熱する。よく混ぜて、ゼラチンとスープの素を溶かす。

水1/2カップを少量ずつ加え、砂糖、酢、こしょうで調味する。粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし固める。

アボカドは皮と種をとって2cm角、ミニトマトはへたをとり4等分に切る。

ボウルにコンソメジュレを入れてスプーンで粗くくずし、④、コーン、枝豆を加えてさっくりと混ぜる。

あればレタスをしいて器に盛る。

料理のポイント　粉ゼラチンは水に振り入れて、だまにならないようにふやかします。ゼラチン液を電子レンジで加熱するときは粘り気があり、ふきこぼれやすいので、高さのあるガラスボウルを使いましょう。電子レンジで加熱しすぎるとゼラチンが固まらないので、溶けないときは10秒ずつ加熱をプラスして様子をみます。

村田先生の栄養コメント　夏場は高温多湿で食欲不振を招き、栄養不足に陥りがちです。食欲のないときは、喉ごしがよく消化吸収しやすい食べ物がおすすめです。ゼラチンは消化吸収もよいたんぱく質。コンソメジュレとからめた野菜はするっと口に入るので、栄養補給にも最適。酢を加えることにより、胃液を分泌して食欲を増進させる効果もあります。コンソメジュレは冷蔵庫で4～5日保存できるので、たくさん作り置きしておいて、蒸し鶏や和風の酢の物のたれにしたり、冷たいパスタのソースに利用するのもおすすめです。お皿の上できらきらと光り、涼しげな食卓が演出できます。

生活なび担当Ｋの食レポ　色とりどりの野菜とジュレで見た目も華やかな副菜。コロコロ野菜にジュレのピュアな味がからんで、食べやすくスルスル入ります。きゅうりなど他の夏野菜とも合いそう。

副菜一覧

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減塩×抗ウィルス…火を使わずに

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減塩×食欲増進（のどごしよく）…レンジで簡単

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減塩×免疫力を高める

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ここではあくまでも患者さん個別の副作用のあらわれ方をご紹介しています。副作用があらわれたら自己判断でグリベックの服用を休止したり、症状の重症度にかかわらず、副作用が改善しないまま放置しないで、直ちに担当医に連絡してください。