アボカドの甘酒ヨーグルトムース | グリベック®を服用されるGIST（消化管間質腫瘍）患者さんへグリベックなび | ノバルティスファーマ株式会社

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グリベック^®を服用されるGIST（消化管間質腫瘍）患者さんへ

管理栄養士・料理研究家　村田裕子

アボカドの甘酒ヨーグルトムース出来上がり写真調理時間　10分　１人分の栄養　エネルギー 265キロカロリー食塩相当量 0.1グラム

材料（2人分）　アボカド　1個220グラム　レモン汁　大さじ1　麹甘酒　1/4カップ　プレーンヨーグルト（無糖）　1/4カップ　はちみつ　大さじ2　あればミントの葉　適宜

作り方　アボカドは種のまわりにぐるりと包丁を入れる。ねじるようにして切り離し、種をとって皮をむく。

ざく切りにして、レモン汁をまぶす。

フォークなどでなめらかになるまでつぶす。

甘酒、ヨーグルト、はちみつを加えてよく混ぜる。

器に盛る。

料理のポイント　アボカドは変色しやすいので、切ったらすぐにレモン汁をまぶしましょう。また、食べる直前にアボカドを切るようにしましょう。

村田先生の栄養コメント　食欲が減退して栄養不足になると、体力、免疫力、筋肉など、全身のさまざまな機能が低下してしまいます。消化吸収のよいたんぱく質に、ビタミンやミネラルなどが豊富な栄養密度の高いくだものなどを組み合わせ、内臓に負担が少ない形での栄養補給を心がけることが大切です。　アボカドは森のバターとも呼ばれるほど、栄養価が豊富です。ビタミン類は11種類、ミネラルもむくみ防止に有効なカリウムをはじめとして14種類も含み、くだものの王様とも呼ばれます。また発酵食品である麹甘酒には糖質や、たんぱく質が消化吸収されやすい形に分解されているため、体内に速やかに栄養素をとりこむことができます。

生活なび担当Ｋの食レポ　アボカドのクリーミーな味わいはそのままに、麹甘酒の優しい甘さとヨーグルトの爽やかさが加わった、滋養豊かなスイーツです。果物のような味わいと口溶けの良さで、食べやすくなっています。

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