ごまチーズ蒸しパン | グリベック®を服用されるGIST（消化管間質腫瘍）患者さんへグリベックなび | ノバルティスファーマ株式会社

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グリベック^®を服用されるGIST（消化管間質腫瘍）患者さんへ

管理栄養士・料理研究家　村田裕子

ごまチーズ蒸しパン出来上がり写真調理時間　25分　１人分の栄養　エネルギー 207キロカロリー食塩相当量 0.5グラム

材料（4個分）　ホットケーキミックス　100グラム　卵　1個　卵黄　1個分　砂糖　大さじ4　牛乳　大さじ3　白すりごま　大さじ1　粉チーズ　大さじ2　白いりごま　適宜

作り方　耐熱の器に紙カップをしく。

ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

牛乳、白すりごま、粉チーズを加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで切るようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

①に生地を八分目まで流し入れ、白炒りごまをふる。

フライパンに⑤を並べ、器の高さ1/2くらいまでお湯を注ぐ。ふたをして弱火で12から15分蒸す。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

料理のポイント　ホットケーキミックスを入れたら粘り気が出ないように混ぜると、ふわふわに蒸しあがります。

村田先生の栄養コメント　体調がすぐれないとストレスがたまり、いらいらしたり、気分も沈みがちになります。カルシウムといえば、主には骨や歯を形成する働きを思い浮かべますが、神経のいらいらを抑えたり、筋肉をスムーズに動かしたり、血液凝固にかかわるなどの働きもあります。いらいら解消には神経の感受性を鎮静する効果のあるカルシウムが有効です。　カルシウムはひとつの食品群に偏らず、3度の食事では小魚、青菜、大豆製品などから、間食には乳製品、種実類などから、といろいろなグループからバランスよく確保するのが理想です。

生活なび担当Ｋの食レポ　ゴマの香ばしさが食欲をそそります。チーズのコクがゴマの香りとともに口の中に広がります。甘すぎず、食べ応えがあるので、間食としてはもちろん、朝食のパンの変わりにもどうぞ。

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